30 julho, 2013

Muffins Proteicos e Morangos Recheados com Creme Branco


Hmmm já pensou em fazer um lanche da tarde caprichado? Dá uma olhadinha nessa receita deliciosa... Todos nós sabemos que para o ganho de massa magra é necessário um alto índice de ingestão de proteína. E isso, com certeza esses muffins são! Então, fica de olho ai marombada!


Ingredientes para os morangos recheados com creme branco:

Meio pote de iogurte desnatado natural (100ml)
1 e 1/2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1/2 banana amassada (se ela tiver molinha é facil, mas se ela estiver firme, coloque-a por 15 segundinhos no microondas)
adoçante a gosto
3 ou 4 morangos grandes

-Como fazer?!
Pegue os morangos grandes, e tire a "tampa" deles, tire também o "miolo", de forma que eles ficarão tipo uma casquinha de sorvete (vazios e prontos para serem recheados). Reserve. Pegue o restante dos ingredientes e misture todos eles formando um creme branco e homogêneo . Recheie os morangos com o creme.

Ingredientes para os muffins proteicos:
2 claras
1 scoop de whey de baunilha (35 g)
1/2 colher de sopa de coco ralado sem açucar
1/2 colher de sopa de farinha de aveia
1 colher de sopa de flocos grossos de aveia
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de café de fermento em pó
adoçante a gosto

-Como fazer?!
Misture todos os ingredientes e despeje em forminhas de cupcake de silicone. Leve ao forno pré aquecido a 210°C por 15 minutinhos. 






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29 julho, 2013

Bem casado fit



Quem não ama bem-casado? Eu gosto muito, mais será que é necessário a gente esperar um casamento pra come-los? Claro que não! Esse daqui mata a vontade de comer um bem casado e ainda fica na dieta! o/  Eu nunca tinha visto a receita de um bem casado, então decidi criar uma. No começo, peguei, fiz a massa e ficou uma delicia,... Mais levei a massa em forma de aluminio untada, e o que aconteceu? Pregou tudo na forma e virou uma bagunça!! Então da segunda vez, levei a massa na forma de silicone mesmo, que nem precisa untar, e deu tudo certinho! Mais ai você pode pensar: mais, bem casado não é recheado de doce de leite? É sim! Mais, eu pesquisei um pouco as embalagens, até dos doces de leite diet, e achei muito gorduroso.... Então decidi criar o meu! Pesquisei na internet, algumas receitas e vi uma, com açucar mascavo e leite desnatado, e assim leva ao fogo brando, mechendo por um tempão! Fiz... Resultado? O doce de leite ficou com gosto de rapadura, por causa do açucar mascavo, então reprovei! E criei um recheeio, delicioso! Dá uma olhadinha:




Ingredientes para a massa:
5 ovos em temperatura ambiente (separe as claras e as gemas)
1 xicara de cha de farinha de aveia
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de sopa de maizena
Adoçante a gosto

-Como fazer?!?!
Bata as claras em neve. Depois acrescente o adoçante e as gemas e deixe bater por 10 minutos. Passados, coloque a farinha de aveia, a maizena e o fermento em pó (peneirados, juntos) e deixe por mais 5 minutinhos. Será formada uma massa fofa, clara e homogenea. Despeje as massas sobre duas formas de silicone com  mais ou menos 30 cm de diametro. Leve ao forno pre aquecido a 180°C por 15 minutos.

Ingredientes para o recheio:
1 caixa de creme de leite de soja (200g )
6 colheres de sopa de leite em po desnatado
3 ou 4 colheres de sopa de coco ralado (desidratado e sem acucar)
Essencia de baunilha a gosto
Adoçante a gosto
Como fazer?!
Leve o creme de leite para gelar. Depois, misture todos os ingredientes em um refratário até que se obtenha uma massa homogênea.

Para montar:
Pegue uma forma redonda e pequena de cortar biscoitos; se não tiver acredito que sirva a boca de um copo, mais os biscoitos ficarão maiores; e corte a massa. Em seguida, recheie uma rodela da massa, com mais ou menos meia colher de sopa do creme, e cubra com a outra rodela.

Sobrou massa, quando vocêr cortou os biscoitos em rodela? Veja como aproveita-las nessa Torta congelada de Kiwi!  

Dica: para mudar, use a criatividade! Eu dividi a receita em duas partes e coloquei corante vermelho e azul. Entao, pode fazer com varios recheios! Pasta de amendoim; incluir na receita do recheio cacau em pó para ser de chocolate, trocar o coco por castanha do pará, por pedaços pequenos de frutas, etc!





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Torta Congelada de Kiwi

Fez o bem casado? Sobrou aquela massinha, quando você cortou as rodelinhas? Olha que delicia voce pode fazer! Uma Torta congelada, deliciosa, com um sabor muito suave e bom de se comer... 

Ingredientes para a massa:
O que sobrou da massa dos bem-casados
1/2 xicara de leite desnatado

-Como fazer?! 
Adicione o leite desnatado à massa. Deixe descansar por uns 5 minutinhos. Passados, misture bem, para que a massa se "despedace" e forme uma massa homogênea.

Ingredientes para o recheio:
5 colheres de sopa de leite em pó desnatado
5 colheres de sopa de leite desnatado (liquido)
2 ou 3 colheres de sopa de iogurte natural desnatado.
Adoçante a gosto

-Como fazer?!
Misture bem todos os ingredientes, até que nao fiquem "pelotinhas" do leite em pó, formando um creme claro e homogêneo. 

Ingredientes para montar:
Cerca de dois ou três kiwis, descascados e fatiados.

Como fazer?!
Despeje a nossa "massa" em uma forma de silicone cobrindo-a completamente. Depois, despeje o creme e leve ao congelador por cerca de 4 ou 5 horas. Passadas, pegue os kiwis fatiados e cubra a torta como desejado.

Dica: tirar uns 20 minutinhos antes de consumir, para que esteja no ponto. 




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27 julho, 2013

Pessoas que nos Inspiram: Karime Hamoui

E hoje, sexta-feira, temos o quadro "Pessoas que nos Inspiram". Vamos falar sobre alguém muito especial chamada Karime Hamoui (@karimehamoui). Eu a conheci, através do meu instagram, logo nos primeiros dias que eu o tinha criado e começamos uma amizade. E ela já se tornou muito especial. Me baseei no seu blog, para poder contar um pouco da sua história. Uma vida marcada por pressões, momentos de desespero e dificuldade, mas que em certo momento ela encontra força e consegue vencer. Me emocionei muito quando li sua história. Então, vamos conhecer um pouquinho dela?


Karime Hamoui


Karime Hamoui, 20 anos, emagreceu 37 kgs através da cirurgia bariátrica. Tudo começou com uma infecção no ouvido quando ela tinha apenas 8 anos, e teve que fazer um tratamento com corticoide, e resultou que começou a engordar e não parou; assim, com 12 anos ela pesava 75 kgs, e com 15, 83.


Na sua adolescencia ela teve o acompanhamento com muitos endocrinologistas, mas sempre sofria o efeito sanfona. Acredito que era pressão demais para uma adolescente, que deveria abrir mão de uma vida para começar a viver de outro jeito. E assim, como eu, não adianta a pressão de outras pessoas. Até que voce não decide lutar para si mesmo, para o seu proprio bem, nada adianta. E o pior, aos 15 anos, ela gostava de um garoto e sofreu humilhação por parte dele e de seus amigos, o que a fez entrar em depressão.  Os anos se passaram, e Karime, engordou 10 kgs em 8 meses após uma cirurgia para retirar o apêndice.



Gente, e sempre acontece a gota d'agua; aquele acontecimento quando parece que abre nossos olhos para vermos que precisamos tomar uma atitude e mudar. E com ela não foi diferente. Pelo contrário, foi uma cena bem marcante. Ela ia entrar no banho, e quando tirou sua roupa, se olhou no espelho e começou a chorar. Depois de chorar uns 5 minutos diante do espelho, sua mãe se depara com a cena. "Eu estava acabada. Eu gritava e queria, literalmente, pegar uma faca e cortar fora minha barriga, minhas coxas, braços... Minha mãe chorava mais que eu." E então, no dia seguinte ela foi se consultar com um medico gastro. Então Karime foi submetida a uma cirurgia bariátrica, que consiste em retirar um pedaço do estômago. Hoje, sua meta de peso já foi atingida, a que o médico tinha estabelecido para ela também. Ela tem alimentação regrada e faz exercício todos os dias. E já passou pela cirurgia de retirada de pele.


Antes e Depois

Antes e Depois


A seguir, uma entrevista exclusiva feita com a querida Karime Hamoui:

* Karime, você emagreceu através da cirurgia bariátrica, e muita gente pensa que por isso você nao teve mérito. Você tem enfrentado certo preconceito pelas pessoas por causa disso?
Infelizmente sim. Quando eu falo que fiz cirurgia, muitas pessoas arregalam os olhos por eu ser nova, ou olham torto e me julgam. Outras achavam que não era necessário, outras me chamam de preguiçosa. É complicado.

* Eu perdi 35 kgs, você 37. Sempre costumo dizer, que antes eu não tinha noção de como meu corpo era. Como você se sentia antes da sua operação? Você sabia como realmente era seu corpo ou assim como eu se "enxergava com outros olhos"?
Nossa, bem isso! Eu não me via tão gorda como era, de verdade! Conforme fui emagrecendo e hoje ate me assusto com algumas fotos. Eu realmente não me via do jeito que estava!

* Você criou receitas doces deliciosas, e que realmente fizeram e fazem sucesso; como por exemplo as cookies de chocolate. Como você cria receitas? Existe alguém em que você se inspire?
Eu fuço muito na internet! Olho uma receita de lá, outra de cá. Anoto tudo, vou mudando umas coisas e testo. Se der certo, ótimo! Se não, tento de novo até ficar do jeito que eu quero!

* Você tem bastantes seguidores no seu instagram; pessoas que apreciam suas receitas. Como você se sente em relação ao carinho que recebe de parte de pessoas que não te conhecem pessoalmente, mas de certa forma já se sentem amigos e carinho por você?
Eu amo cada um dos meus seguidores. Eu procuro responder a todos SEMPRE. Se eu não respondi é porque eu não vi ou porque a resposta da foto esta na legenda e a pessoa não leu. Tenho um carinho enorme por todos que curtem e comentam sempre... Até pelos quietinhos! É por todos que sou ali firme e forme. E criei varias amizades no instagram, agradeço todos os dias por isso também!

* Como, onde e fazendo o que você se vê daqui 15 anos?
Me vejo com um corpo lindo, mãe de dois filhos, casada, trabalhando e ainda na vida saudável!

*  Eu amo e sinto muito prazer em escrever para o blog, criar receitinhas, posta-las no instagram... Hoje, você conseguiria se desconectar e deixar essas coisas de lado?
Acho que não. Virou parte da minha rotina, do meu dia a dia. Não conseguiria me desconectar dessa corrente tão legal que temos no instagram!

Karime Hamoui

Obrigado querida Karime! Você não sabe como me sinto honrado em ter te conhecido e me tornado seu amigo assim. Te considero muito, e tenho um apreço grande por você!

Quer ver agora, a receita preferida da Karime Hamoui? Pasta de amendoim! Clique aqui! 



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26 julho, 2013

Pasta de Amendoim, by: Karime Hamoui





Essa é a receitinha predileta da minha amigona Karime Hamoui (@karimehamoui), e não é a toa nao viu! Pasta de amendoim, pode incluir sim na dieta, pois ele é rico em gorduras insaturadas (boas), é uma oleogelatinosa. E ela incluiu mesmo ele na sua dieta, come todo dia no café da manha a tal pasta de amendoim! (kkkkkk) Mas é uma delicia, e a gente faz e guarda (ela dura até 30 dias). E a receitinha é dificil viu! Nossa! Vocês vao até cansar de ver tantos ingredientes...


Ingredientes:
500 g de Amendoim torrado (sem pele e sem sal)
Adoçante a gosto

- Como fazer?!?!
Colocar no mixer, e ir batendo com paciencia. No começo ele formará uma farofa, continue batendo no mixer que o amendoim começará a soltar o óleo e assim a pasta começa a ser formada. Quando está quase virando pasta, é a hora de adicionar o adoçante. E pronto! E é muito bom gente! Delicioso!



Fica de olho:  a pasta de amendoim combina bem com chocolate... Se quiser faça como eu! a metade da receita dela clássica, e a outra metade, no mesmo instante que voce acrescenta adoçante, acrescente também 2 colheres de sopa de cacau em pó. Agora se delicie!!! Mas aviso: cuidado para nao viciar! (Risos)




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Panqueca doce recheada

Na minha família, tem uma receita clássica que todos amam... O pessoal vai lá para a casa da minha avó e come essa panqueca dliciosa que ela fazia desde que eu era pequeno. Mas depois que comecei a dieta, nunca mais comi a tal da panqueca. Esses dias, bateu a saudade e minha irmã pediu para fazer  a panqueca; então pensei comigo: "Vou fazer a versão fit, da panqueca!".  Coloquei as mãos na massa e fiz.... E ficou deliciosa, e saudavel! Quer fazer também? Então, dedo no print! :)




Ingredientes:
1 e 1/2 xicara de farinha de aveia
1 ovo (pode usar somente a clara)
adoçante a gosto
1 colher de café de fermento em pó
1 xicara de leite desnatado

- Como fazer?
Bater tudo, pode ser no liquidificador ou no garfo mesmo, deixando por ultimo o fermento em pó. Esquente uma frigideira antiadentente, e coloque a pontinha de uma colher de sopa de margarina light, e despeje um pouco da massa da panqueca. Espalhe a massa na frigideira, para que fique fininha, vire-a e recheie como desejar (eu usei queijo prato light da polenghi).  Está pronta a sua panqueca!




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