Creme fit de Ferrero Rocher

Hmmm... My Good! Depois ainda o povo pensa que é difícil fazer dieta... Eu amo minha dieta e esse nosso estilo de vida! Olha que coisinha mais deliciosa! Esse creme fit de Ferrero Rocher é a nível de qualquer um faz... Chama a criançada pra participar e fazerem juntos, com certeza vão amar e saborear muito mais! Em menos de 5 minutinhos fica pronto!

Ingredientes:
8 avelãs (daquelas pequeninas mesmo)
1 colher de sopa de requeijão light
1 colher de sopa rasa de cacau ou chocolate em pó
Adoçante a gosto


-Como fazer?!
Misture o requeijão, o cacau e o adoçante em um pequeno refratário e leve ao microondas por 20 segundos. Misture bem formando um creme homogêneo. Pique as avelãs, misture e delicie-se!

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Trufas de chocolate e brancas: funcionais e sem lactose!

Holá pessoal! Como já postei aqui sobre a Biomassa de banana verde, e seus inúmeros benefícios, dentre os quais estão o fato de não deixar o organismo absorver nem a gordura nem o açúcar dos alimentos consumidos... Vou compartilhar essa receita deliciosa de trufas de biomassa! Não fica com nenhum gosto de banana e são ótimas opções para adoçar o paladar sem fugir da linha... Vamos lá?

Ingredientes para a trufa de chocolate:
250 ml de leite desnatado ou sem lactose
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de amido de milho
1/2 xícara de chá de biomassa de banana verde (veja aqui como fazer)
Castanha de caju a gosto
Adoçante a gosto

-Como fazer?!
Leve o leite, o cacau, o amido e adoçante em uma panela ao fogo alto mexendo sempre até desgrudar. Adicione a biomassa e leve ao congelador por cerca de 2 horas. Tire do congelador e faça as bolinhas passando elas sobre a castanha de caju. Leve a geladeira.

Ingredientes para a trufa branca:
100 ml de leite de coco light
150 ml de leite desnatado ou sem lactose
1 colher de sopa de amido de milho
1/2 xícara de biomassa de banana verde
 Adoçante a gosto
Coco ralado sem açúcar a gosto

-Como fazer?!
Leve os leites, o amido e o adoçante à panela mexendo sempre até desgrudar. Adicione a biomassa. Leve ao congelador por duas horas. Enrole no coco ralado e leve a geladeira.

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Biomassa de Banana Verde

Hoje falaremos de um alimento probiótico e que tem inúmeros benefícios para o corpo: a biomassa feita com banana verde. Por ser riquíssima em fibras melhora a flora intestinal, diminui a absorção de açúcar e gorduras dos alimentos entre tantos outros. Seu uso melhora a flora intestinal, responsável pela absorção dos nutrientes dos alimentos. Ela não tem sabor, ou seja, não altera o sabor dos alimentos. Ela substitui tudo o que é usado para engrossar as preparações.

Confesso, que no começo, apesar dos incontáveis benefícios eu ficava receoso. E achava que era muito trabalhoso e demorado produzir a tal da biomassa. Engano meu! Eu aprendi com a Thais Massafera que é bem simples e até rápido de fazer. Vamos lá? Você pode usar qualquer tipo de banana, desde que esteja bem verde. Essa polpa dura por 4 dias na geladeira e até 6 meses no congelador!

1. Lave as bananas verdes com casca, uma a uma, utilizando esponja com água e sabão e enxágüe bem; 
2. Em uma panela de pressão com água fervente (para criar choque térmico), cozinhe as bananas verdes com casca. 
3. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e marque 8 minutos, desligue e deixe que a pressão continue cozinhando as bananas; 
4. Espere o vapor escapar naturalmente. Não force o processo abrindo a panela debaixo da torneira, por exemplo; 
5. Ao término do cozimento, mantenha as bananas na água quente da panela; 
6. Tire a casca da polpa e passe no processador ou liqüidificador ainda quente pra facilitar o processo; 7. Adicione água o quanto baste, a quantidade depende da banana! 
8. Processe até obter uma pasta bem espessa; 
9. Se não for utilizar imediatamente, guarde a polpa em saco plástico.

Clique aqui e aprenda como fazer umas deliciosas trufas funcionais com biomassa!

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Coxinha fit de Mandioca

Quem diria né? Que estando de dieta poderíamos comer coxinha deliciosa sem peso nenhum na consciência! O salgado é conhecido por sabotar dieta por conter enormes quantidades de gordura; mas essa você pode comer dentro da dieta pois contém carboidratos complexos e proteína da carne mais magra que existe! :) E além disso, o sabor fica sensacional: crocante por fora, macio por dentro... Hmmmm Vamos pra receitinha? 

Ingredientes:

2 e 1/2 colheres de sopa de farinha aveia (pode usar farelo)
4 colheres de sopa de farinha de trigo integral
1/4 xícara de leite desnatado
500g de mandioca cozida
1/2 colher de chá de sal
1 gema de ovo

-Como fazer?!
Leve a mandioca cozida ao mixer ou espremedor formando um "purê" homogêneo de cor clara. Leve o "purê" de mandioca com todos os demais ingredientes a uma panela no fogo alto, mexendo sempre até a massa desgrudar da panela (leva cerca de 5 minutos). Coloque a massa em uma mesa (de preferência de mármore) e deixe esfriar.

Ingredientes para a montagem:
Farinha ou farelo de aveia
Aveia em flocos
Orégano
Gergelim

Como montar?!
Pegue o recheio de sua preferência ( veja aqui como "fritar" as carnes sem nada de óleo ou azeite). Abra uma pequena quantidade da massa na palma da mão e recheie. Feche formando o formato da coxinha. Deixe a massa bem lisa para que ao assa-la ela não abra (molhe aos mãos na água). Feito isso, faça o mix de farinhas com os ingredientes acima e "empane" as coxinhas. Leve ao forno alto (230°C ) por cerca de 45 minutos. Pronto! Basta se deliciar agora! ;)

Dica: caso queira, empane as coxinhas apenas com flocos de aveia.

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