29 agosto, 2015

Palha italiana fit invertida: de leite ninho!

Hmmmm... a receitinha de hoje é de dar água na boca. O sucesso da palha italiana fit (clique aqui para ver a receitinha) foi tanto por aqui que decidi fazer uma nova versão da mesma... Pensei: se na palha italiana usamos o creme de chocolate e a bolacha sem sabor, podemos fazer também com bolacha de chocolate e creme branco! Então, quem me segue por aqui há algum tempo deve ter percebido que amo receitas com leite em pó desnatado. E surgiu a palha italiana fit de leite ninho! Vamos ao que interessa?! Prepara o print porque essa receitinha vale muito a pena! ;) 





Ingredientes:
1 pacote de bolacha integral (para a receita utilizei um pacote da bolacha nesfit leite e mel)
1 caixinha de pudim zero sabor leite condensado
300 ml de leite desnatado
4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
Adoçante culinário a gosto (se achar necessário)


-Como fazer?!Primeiramente despedace as bolachas da forma que mais gostar. Eu gosto de deixar pedaços um pouco maiores, então despedacei as bolachas á mão. Porém, se preferir triture-as com ajuda de um liquidificador. Reserve.
Em uma panela despeje os demais ingredientes e misture bem. Leve ao fogo mexendo sem parar até que a mistura comece a desgrudar da panela, em textura parecida com brigadeiro ou mingau.
Misture as bolachas e leve à forma de sua preferencia. 
Leve ao refrigerador. Espere cerca de 2 horas e já estará pronto! 
Dica: caso tenha pressa, leve ao freezer por 20 ou 30 minutos. Quando já refrigerado, polvilhe leite em pó desnatado só para dar um charme. >.<




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25 agosto, 2015

Palha Italiana Fit!

Olhem só que delicia temos pra hoje! Além de prática, fácil e rápida. Receitinhas daquela que todos pensam que você passou a tarde toda na cozinha, quando na verdade não passou nem dez minutinhos. (risos) Mas atenção, coma com equilíbrio, pois essa receitinha não é completamente zero açúcar por conter alguns alimentos industrializados, mas é ótima para matar a vontade de doce e fica sen sa ci o nal!!






Ingredientes:
1 pacote de bolacha integral (para a receita utilizei um pacote da bolacha nesfit leite e mel)
1 caixinha de pudim zero sabor leite condensado
300 ml de leite desnatado
3 colheres de sopa de achocolatado diet ou zero (a marca de sua preferencia: gold, línea, etc...)

-Como fazer?!

Primeiramente despedace as bolachas da forma que mais gostar. Eu gosto de deixar pedaços um pouco maiores, então despedacei as bolachas á mão. Porém, se preferir triture as com ajuda de um liquidificador. Reserve.

Em uma panela despeje os demais ingredientes e misture bem. Leve ao fogo mexendo sem parar até que a mistura comece a desgrudar da panela, em textura parecida com brigadeiro. 

Misture as bolachas e leve à forma de sua preferencia.

Leve à geladeira. Espere cerca de 2 horas e já estará pronto! 

Dica: caso tenha pressa, leve ao freezer por 20 ou 30 minutos. 
Quando já refrigerado, polvilhe leite em pó desnatado só para dar um charme. >.<






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20 agosto, 2015

Top 10: Receitas fits para matar a vontade de Doces!

Quem me conhece sabe que sempre falo "dieta é criatividade". O que quero dizer com isso? Não adianta você optar por dietas malucas onde você por um tempo comerá seguindo um cardápio com grandes restrições e depois voltar a comer exageradamente. O segredo do sucesso é o EQUILÍBRIO. E quando digo que dieta é criatividade quero dizer que ela deve ser um estilo de vida, onde você tem que colocar sua criatividade e optar por receitas novas, fazendo substituições e adaptações necessárias pra obtermos um prato gostoso, saudável, equilibrado e balanceado ao mesmo tempo. 

Eu aaaaamo doces. Amo mesmo. Amo paçoca, chocolate, brigadeiro, sorvete, bolo... Amo! E consigo matar a vontade daquele docinho que bate sempre depois do almoço, ou na janta através das receitinhas fits que compartilho aqui com vocês. Porque são fáceis de fazer, e saudáveis, se encaixando na nossa reeducação alimentar. 

Então vamos lá pras top 10?







6°. Beijinho fake de colher



















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19 agosto, 2015

Bolo fit mix de castanhas com cobertura de amendoim e cacau


Ai, ai. Que delícia! Só de lembrar dá agua na boca (risos). Esse bolo de mix castanhas com cobertura de cacau e pasta de amendoim é uma explosão de sabores, e realmente vale muito a pena fazer... ;) além de ser fácil ao contrário dos bolos comuns cheios de gorduras e açúcares, alimentos que não trazem benefício algum para nosso organismo, além de delicioso esse bolo faz muito bem a saúde pois contém alimentos ricos em fibras, oleaginosas, que são gorduras boas que aumentam o nível de HDL (colesterol bom) no sangue, entre outros benefícios. Então, vamos parar de blá blá blá e botar a mão na massa? Anota aí!




Ingredientes para a massa:
3 ovos
1/2 pote de iogurte natural desnatado
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de castanha de caju
4 castanhas do Pará
7 colheres de sopa de farinha de aveia
1 colher de sopa de fermento em pó
Essência de baunilha a gosto


-Como fazer?!
Bata as claras em ponto de neve em ponto firme, de modo que você vire a vasilha de cabeça para baixo e nao caia, reserve. Em um liquidificador ou mixer, triture as duas castanhas, formando assim uma farinha. Em outro recipiente misture bem essa "farinha de castanhas" , as gemas dos ovos, o iogurte desnatado, a essencia de baunilha, o açúcar mascavo e a farinha de aveia, formando uma massa completamente homogênea. Acrescente as claras em neve e o fermento misturando delicadamente. Leve para assar no forno pré aquecido a 180°C, por ceca de 25 minutos.






Ingredientes para a cobertura:
I xicara de leite em pó desnatado
1 colher de sopa de cacau em pó
1 xicara de agua fervente
2 colheres de sopa de pasta de amendoim
1 colher de sopa de oleo de coco
Adoçante a gosto

-Como fazer?!
Coloque no liquidificador todos os ingredientes e misture bem formando um delicioso creme escuro completamente homogêneo. Cubra o bolo e leve para a geladeira. Agora, é só saborear. 









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29 julho, 2015

Tacos

Todo mundo ama uma boa dica, não é? E praticidade hoje em dia é tudo. Ninguém tem horas pra passar na cozinha, mas isso também não é desculpa para abrir mão de uma boa alimentação. Então hoje vim compartilhar com vocês uma dica simples: Tacos.



Basicamente usamos Rap 10 light ou integral (que contêm um maio teor de fibras e índice glicêmico mais baixo) e torramos ele na frigideira antiaderente. Temos váaaarias opções de recheio, doces ou salgados, mas eu amo principalmente dois: de frango e de patinho moído.  "Frito" o carne ou frango usando aquele método que já ensinei aqui no blog de ir fritando na panela antianderente sem nada de óleo, apenas vamos pingando água e dourando a carne. Depois adiciono um pouco de molho de tomate, pimenta e recheio o Rap 10 com alface, tomate, cenoura raladinha e a carne. Fica simplesmente delicioso.




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24 julho, 2015

Paçoca proteica fit


Hola caros leitores! Olha que delicia que trago pra vocês hoje! Uma receita facílima e topíssima que você pode fazer pra família em casa e surpreender todos mostrando que comida de dieta também pode ser deliciosa! ;) Amo essa receitinha pois além de tudo ela é completa contendo lipídeos bons, proteína e carboidrato.
A receitinha de hoje é bem básica e simples. O único problema dela é que temos que nos controlar, pois já aviso que é muuuuuito viciante! (rsrsrsrs)



Ingredientes:
1 xícara de proteína de soja texturizada (aquela mesma que os vegetarianos usam como carne moída)
1 xícara de amendoim torrado (sem pele e sem sal)
4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
4 colheres de sopa de açúcar mascavo ou demeara
1 pitada de sal


-Como fazer?!

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar uma farofa. Coloque no recipiente e armazene.


Dicas de consumo:
Você pode consumi-la pura, ou pode adicionar algumas colheres de sopa de leite desnatado ou água para formar um creminho. Pode usar para recheio ou cobertura de bolos.... Também temos a opção de consumi-la com frutas. Eu amo a combinação dela com banana amassada. Fica aí uma ótima sugestão pro seu pré treino.
Um ótimo final de semana.


Lucas Siebert






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20 maio, 2015

De volta com novas receitas...

Holá pessoal! Como posso ver, ainda temos muitos seguidores por aqui que visualizam essas receitinhas que tanto nos ajudam a manter a dieta em pé.
Bom. Um ano se passou desde a minha última postagem. Foram tantas coisas: trabalho, entrada na faculdade (sim, estou cursando nutrição, e agora encerrando o terceiro período) e acabei ficando sem tempo para desenvolver novas receitinhas e postar no blog. Bom, mas passado é passado e agora estou de volta com muitas ideias borbulhando na cabeça!

Gostaria de saber se vocês querem novas receitinhas e que eu continue atualizando o conteúdo do blog... O que me motiva são vocês! Eu faço isso por prazer e pra ajudar vocês a manter a alimentação saudável e  fazer da nossa vida de dieta um dieta gostosa, saborosa e prazerosa. Então, se vocês quiserem atualizações, novas receitas e novas dicas, comentem aqui abaixo, logo no final do post, ou se quiserem me contar algo de como ajudei você nessa caminhada pode entrar em contato comigo também através do meu perfil pessoal do instagram (@lucas.siebert) ou no meu email (lucas.siebert.96@gmail.com). 

Um grande abraço!


Lucas Siebert
23 maio, 2014

Proteína: engorda?


Porque não posso fazer exercício sem me alimentar?
Posso consumir proteínas à vontade?
Proteína engorda?
Hoje vamos falar sobre isso. Muitos amantes de musculação afirmam que quanto mais proteína ingerirem, melhor. Pensam que proteína não tem uma quantidade limitada a ser consumida. Será ?
Na verdade, a proteína é um macronutriente, e os macronutrientes(carboidratos, lipídeos e proteínas)  fornecem energia. O que não podemos negar é a importância dela no nosso organismo. Ela está presente em cada célula dele e é ela quem constrói nossos músculos. :D Então quer dizer que posso consumir proteínas a vontade e quanto mais proteína ingerir mais músculos ganho? Não é bem assim.  Na verdade nosso organismo possui uma quantidade certa para cada nutriente: uma quantidade  certa a ser consumida de carboidratos, lipídeos e até proteínas.
A glicose (ao consumir o carboidrato) é armazenada, o glicogênio, no fígado. Os triglicerídeos (ao consumir lipídeos)  ficam armazenados no tecido adiposo. A proteína, sendo um componente estrutural e funcional, não possui reserva. Ela está concentrada em maior quantidade nos músculos. Ao faltar glicose ou ácidos graxos no organismo, ele produz energia a partir da proteína e ocorre a perca de massa magra. Por isso fazer exercícios sem se alimentar corretamente é prejudicial ao seu organismo, e não benéfico.

A partir desse conceito podemos afirmar que basicamente a proteína é convertida em glicose no organismo. Nosso organismo possui uma quantidade exata de nutrientes a serem ingeridos. Qualquer quantidade ingerida acima das necessidades para a síntese protéica será metabolizada, portanto a ingestão de proteínas em excesso NÃO aumenta a massa muscular do indivíduo e sim, engorda. O ideal e essencial é buscar o equilíbrio.   




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24 abril, 2014

Como emagrecer? Dicas, regras de alimentação e treino.


 Há muito tempo quero escrever esse artigo sobre como perdi 35 quilos, mas sempre surgem imprevistos pela correria da rotina. Quando estava na minha fase de emagrecimento, eu não tinha um cardápio para seguir a risca. Acredito que todos nós sabemos como emagrecer, sabemos o que nos faz bem e mal, e sabemos quando consumimos em excesso ou falta para nosso corpo. O que acontece é que as vezes queremos nos enganar, e acabamos ficando “cegos” por nossas próprias escolhas.
Como citei acima, eu não tinha nenhum cardápio para seguir a risca, mas sim algumas “regrinhas” básicas que seguia para assim reeducar minha alimentação, equilibrando a.

Possuía uma rotina alimentar e de exercícios físicos (aeróbicos, posteriormente combinando aeróbicos com musculação) que equilibrava com minha rotina laboral e estudantil. Certa vez ouvi de um homem: “você conseguiu emagrecer porque é adolescente e tem tempo. Quero ver quando você ficar mais velho!”. Hoje posso afirmar que quando você traça um objetivo ou menta você tem duas escolhas: cumprir teu objetivo custe o que custar, ou procurar ridículos pretextos por ou para não cumprir o determinado. Eu poderia fazer como ele e usar desculpas ridículas como: “não tem como eu fazer um lanche saudável no colégio, não tem nada saudável para comprar lá” ou “tenho vergonha” ou “não tenho tempo para preparar minhas refeições”, entre tantas outras. Hoje posso afirmar que porque eu quero e determinei isso para mim, eu tenho uma alimentação saudável mesmo trabalhando o dia todo e fazendo faculdade a noite levo minhas marmitas e sempre que dá o horário faço minha refeição.  Escolha um exercício aeróbico intenso como corrida, jump, step, dança, zumba, pular corda, trilhas de bicicleta, etc.

Algumas das regras que seguia, e outras sigo até hoje são:

1ª Sempre consumir uma fruta com uma oleaginosa ou proteína:
Por que funciona? A fruta, contém frutose, que é um carboidrato, o açúcar natural das frutas. Ao consumir a fruta junto com uma fonte de proteína ou oleaginosa (nozes, castanhas, etc) você evita piques de insulina.

2ª Incluir na alimentação diária alimentos termogenicos.
Por que funciona? Alimentos termogenicos são aqueles que aceleram o metabolismo, consequentemente queimando mais calorias diárias. Alguns deles são: pimenta vermelha, gengibre, canela...

3ª Evitar o consumo de fontes de carboidratos após as 19 hrs.
Por que funciona? Os carboidratos são fontes de energia para o organismo. A partir desse horário o metabolismo começa a desacelerar, o que é normal. Então não será necessário o consumo dessa principal fonte de energia, pois consumiremos proteínas, que manterão a nossa massa magra.

4ª Procurar sempre fazer refeições completas.
Isso não significa que você terá que comer sempre arroz, feijão e bife. Quer dizer que procuraremos ingerir sempre uma fonte de proteína, carboidratos e outra de gorduras boas.

5ª Não ingerir alimentos logo após os exercícios.
Por que funciona? O corpo continua a queimar calorias até horas após realizar os exercícios. Ao consumir alimentos podemos “atrapalhar” essa queima. O interessante é você comer 30 ou 60 minutos após o termino dos exercícios.

6ª Cortar refrigerantes, frituras, fontes de gordura e açucares da nossa alimentação.
Eu cortei quase que por completo frituras da minha vida. Consumo no máximo uma vez a cada 6 meses.   Há anos não consumo refrigerantes. Libero uma refeição por semana para comer algum doce ou sorvete, que é aí meu ponto fraco kkkkkkkk.

7ª Trocar carboidratos simples por complexos.
Por que funciona? Ao consumir carboidratos complexos a insulina é liberada aos poucos na corrente sanguínea,  enquanto que os simples liberam a insulina rapidamente.

8ª Praticar exercício físico


Escolha o exercício aeróbico de sua preferência. Eu comecei fazendo trilhas de bicicleta, depois fiz dança aeróbica, jump, aerobox, step, posteriormente combinei corrida com musculação e aqui estamos até hoje.    :D 

9ª Consumir ovos no café da manha.
Estudos científicos comprovam que a gema do ovo não aumenta o colesterol e quando consumidos no café da manhã ajudam a controlar a fome durante o resto do dia. Testei e aprovei. Não sei porque, mas quando consumo ovos no café da manha minha fome realmente fica mais controlada durante o dia ;)

10ª Evitar alimentos industrializados
Sempre procure trocar alimentos industrializados por naturais ou caseiros, ao final ele não é uma fonte confiável. Você não sabe se aquele alimento foi pré frito, a maioria contem grande quantidade de sódio e conservantes, e outros componentes que somente prejudicam a saúde. 


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